Alkoholisisaldus: 9.5%
Päritolumaa: Kanada
Piirkond: Niagara Peninsula VQA
Tootekirjeldus: Inniskillin „jääveini“ Vidal viinamarjad korjatakse käsitsi detsembris kui marjad väga kõrge suhkru ja happe sisaldusega. Korjamise ajal on viinamarjad külmunud. Inniskillin korjab oma viinamarjad -10 c juures. Icewine marjade saagikus on väga madal, vaid 5–10% tavalisest korjest. Vein küpseb Prantuse tammes, tulemuseks on hästi küllsliku ja troopilise arooomi ja maitsega dessertvein, milles on säilinud hea happesus.
Viinamarjasort: 100% Vidal
Värvus: Särav kuldkollane
Aroom: Domineerivad küpsed luuviljalised ja troopilised viljad, tunda aprikoosi, virsikut ja ananassi.
Maitse: Rikkalikult puuviljane ja kontsentreeritud, esile kerkivad mango, apelsini koor, tasutal veidi nelki ja vaniljet. Elav happesus lisab täiusliku tasakaalu. Jääksuhkru sisaldus 233.6 g/l.
Toidusoovitus: Dessert
Serveerimistemperatuur: 10.0-12.0C
