MIS ON VEIN? Vein on viinamarjadest kääritatud naturaalne jook, mille alkoholisisaldus jääb vahemikku 7–15%. Värvuse põhjal jaotatakse veinid valgeteks, punasteks ja roosadeks (rosé). Lisaks sellele liigitatakse veine ka tootmistehnoloogia, maitseomaduste ning regionaalse päritolu järgi. AJALUGU Vein, mille sünnidaatum paigutatakse erinevate arheoloogiliste leidude järgi 3500 – 12000 aasta tagusesse perioodi, on vanem kui meie ajaarvamine. Joogi […]
Loe rohkem
MIS ON VAHUVEIN? Vahuveiniks nimetatakse veini, mis taotluslikult sisaldab süsihappegaasi. Avatud veinipudelist ning klaasidesse valatud veinist erituv süsihappegaas ongi selle veinikategooria eripäraks. Vastavalt rahvusvahelistele kokkulepetele võib tootenime champagne kasutada ainult nende vahuveinide puhul, mis on valmistatud Kirde-Prantsusmaal Champagne’i maakonnas traditsioonilisel meetodil Pinot Noir, Pinot Meunier ja Chardonnay viinamarjasortidest. AJALUGU Vahuveini valmistamise kunst on pärit Kirde-Prantsusmaalt. […]
MIS ON TEKIILA? Tekiila on fermenteeritud agaavimahlast destilleeritud kange alkohoolne jook, mida toodetakse ainult Mehhikos. Selle valmistamiseks sobib vaid üks agaav kõigist teadaolevaist liikidest ning alamliikidest – sinine agaav – Agave tequiliana Weber Azul (blue variety). Toorelt on taime viljaliha mürgine, ohutuks ning suhkrurikkaks muutub see alles küpsetamise või kuumutamise käigus. AJALUGU Juba ammu enne […]
MIS ON RUMM? Rumm on kange, kuni 96% alkoholisisaldusega jook, mis saadakse fermenteerimise ja destilleerimise teel kas suhkruroomelassist või suhkruroomahlast ja -siirupist. Rummi valmistamist suhkruroomelassist nimetatakse tööstuslikuks menetluseks (rhum industrielle) ja rummi valmistamist suhkruroomahlast põllumajanduslikuks meetodiks (rhum agricole). AJALUGU Sissejuhatuseks tegi suhkrurootaim, mida hellitavalt mesiseks päikesepoisiks kutsutakse, läbi tõelise ümbermaailmareisi, levides 2000 aastaga Indoneesiast Hiinasse, […]
MIS ON LIKÖÖR? Liköör on destilleeritud alkoholil baseeruv 20–60% suhkrusisaldusega 15–55 kange piiritusjook, mille maitsestamiseks kasutatakse erinevaid põllumajandussaadusi alates puuviljadest, marjadest, ürtidest, vürtsidest, seemnetest, pähklitest ning lõpetades mee, muna, rõõsa koore ja mitmesuguste eeterlike õlidega. AJALUGU Likööri tekkeajaks peetakse 13. sajandit ning sünnikoduks Itaaliat, kust on pärit ka esimesed teated liquoreiks nimetatud jookide valmistamise kohta […]
MIS ON KOHV? Kohv on kohvipuu seemneist ehk kohviubadest valmistatud virgutava toimega aromaatne jook. AJALUGU Legendi järgi avastas kohvi värskendava jõu Etioopia kitsekarjus, kes märkas, et tema kitsekari muutus kohvipuult toitu napsates väga reipaks. Etioopiast liikus kohv edasi Türki, kus ube esmakordselt ka tules röstiti. Euroopasse jõudis kohv 17. sajandil, Eestisse 17. sajandi teisel poolel. […]
MIS ON KALVADOS? Kalvados on naturaalsest magustamata siidrist destilleeritud õunabrändi, mille kogu tootmistsükkel alates õunte-pirnide sordist ning kasvukohast kuni toote villimiseni on vastavalt AOC (Appelation d’Origine Contrôlé) määratlusele rangelt reglementeeritud. Tootenime calvados võib kasutada vaid Prantsusmaa põhjaossa jääva Normandia suurimas, Calvadosi departemangus valmistatud õunabrändi kohta. Mujal, muul viisil või teistsugusest toorainest destilleeritud analoogtoodete puhul kasutatakse […]
MIS ON DŽINN? Džinni baasiks on neutraalne, harilikult viljast destilleeritud alkohol, millele annavad spetsiifilise lõhna kadakamarjad. Kõigis džinni nimele pretendeerivates jookides peab olema äratuntav kadakamarja lõhn ja maitse, muud kasutatavad maitseained võivad varieeruda. Täpsed retseptid on iga tootjafirma saladuseks. AJALUGU Komme maitsestada alkoholi kadakamarjadega on pärit hollandlastelt. Rotterdami sadamast ning selle lähiümbrusest sai mitmeks sajandiks džinnikaubanduse […]
MIS ON BRÄNDI JA KONJAK? Võib öelda, et kõik konjakid on brändid, kuid iga brändi pole kaugeltki veel konjak. Laiemas mõttes nimetatakse brändiks mitmeid puuviljadest (viinamari, õun, aprikoos, pirn jt.) valmistatud ning tammevaadis laagerdatud destillaate. Armanjak Suurimateks erinevusteks konjaki ja temast sajandi võrra vanema armanjaki tootmisel on: Destillatsioonimeetod – esimest destilleeritakse kaks korda traditsioonilises padadestillaatoris, […]
Prike on usaldusväärne partner üle 90-le silmapaistvale premium -kaubamärgile ja meie tooteportfelli kuulub kogu Baltikumis üle 590 toote. Paljud Prike esindatavad brändid on oma tootekategooria turuliidrid ning katavad laias valikus tarbija ootusi. Meie partnerite hulka kuulub maailma suurim erinevaid alkoholibrände ühendav Diageo, kellega oleme koostööd teinud alates 1996. aastast. Selle firma esindatavad Smirnoff, Johnnie Walker, Baileys, Gordon’s […]
Cloudy Bay on asutatud aastal 1985 ning on seega üks esimesi veinimajasid Marlborough piirkonnas, Uus-Meremaal. Tegu on tõelise ikoonmajaga kogu Uus-Meremaa veininduse ajaloos. Cloudy Bay juhtmõteteks on innovatsioon, põhjalik tähelepanu detailidele ning piirkondliku eripära väljendamine. Cloudy Bay meeskond on pühendunud piirkonnale omaste veinide tootmisele ning püüeldakse puhaste ja täiuslike maitsete poole. Sellele püüdlusele aitab kindlasti […]
Penfolds on veinimaailma prominentne figuur juba 19. sajandist. Penfoldsi peetakse väga tähtsaks Austraalia veinivalmistamise traditsiooni ja olemuse mõjutajaks, ilma milleta oleks modernne austraalia veinitööstus vägagi teistsugune. Penfoldsi laialdane veinivalik ning asjatundlikud veinitegijad on laialdaselt kiidetud veinikollektsionääride, kirglike huviliste, ajakirjanike ja kriitikute poolt läbi terve 170 aastase rikkaliku ajaloo. Omades rohkem kui 170 aastat kogemust, kasutab […]