Rumm Captain Morgan on nime saanud kuulsa inglise piraadi Henry Morgani (1635–1688) järgi, kes rüüstas Hispaania rikaste laevu, kuni 1673. aastal määras Inglise kuningas Charles II ta Jamaika kuberneriks. Jamaikal rajas ta oma suhkrurooistanduse ja hakkas tootma rummi.
Esimene rumm toodeti Captain Morgani nime all aastal 1680. Seda valmistati suhkruroo melassist ja destilleeriti ainult pot-still menetlusel. Tänapaeval valmistatakse Captain Morgani rummi segades kokku erinevate Kariibi mere saarte rumme, et muuta toote aromaatsust ja maitseomadusi kergemaks. Baasrummina kasutatakse aga ikka Jamaika rummi.
Aroomidest tõuseb esile vanill, millele lisanduvad šokolaadi, kaneeli, kookose, virsiku, muskaadi, eksootiliste ürtide jms aroomid, mis annavad joogile maheda soojuse. Seest põletatud tammevaat annab Jamaika rummile omase vürtsikuse. Maitselt on Captain Morgan pehme, mahe ja ümar, esile tulevad eksootilised puuviljad. Järelmaitse on meeldivalt vanilliselt- kakaoselt vürtsikas.
Eestis on saadaval Captain Morgan Black Jamaica tume rumm ning maitsestatud rummid Captain Morgan Original Spiced Gold ja Black Spiced. Captain Morgan Original Spiced Gold sobib asendama nii tumedat kui ka valget rummi väga paljudes pikendatud jookides ja kokteilides. Spiced Gold rummi maitse on vürtsikas ning kõlbab tarbimiseks puhtalt või jääga sama hästi nagu kokteilides ja soojades jookides. Eriti maitsev on Captain Morgan Spiced Coca-Colaga. Captain Morgan sobib hästi ka kuumade segujookide koostisosaks: Grog, Punch, Egg Nog, Sling ning kohvi-, tee- ja kakaojoogid. Ideaalne on Captain Morgan sellistes külmades segujookides nagu Mai Tai, Zombie ja Mojito. Hästi sobib ka Ginger Ale`i , Sprite’i, ananassi- ja apelsinimahlaga.
Captain Morgan Black Spiced on rikkaliku ja nüansirohke maitsega tume rumm, milles on tunda vürtsikust, vanilli-, aniisi- ja šokolaadinoote. Black Spiced rummi tarbitakse puhtalt või jääkülma šotina.
