Gordon’s alkoholivaba destillaat on valmistatud naturaalsetest koostisosadest ning on mõeldud kasutamiseks alkoholivabades kokteilides kange alkoholi asemel.
Täpselt nagu klassikalise Gordon’s & Tonicu valmistamiseks segada 4-6cl Gordon’si alkoholivaba destillaati kvaliteettoonikuga, serveerida rohke jää ning laimiviiluga.
Tegemist on alkoholivaba tootega, mille koostises kasutatakse nelja looduslikku koostisosa nagu ka Tanqueray London Dry puhul: kadakamarjad, koriander, heinputk (s.o angeelikajuur) ja lagritsajuur.
Aroomis on ideaalses tasakaalus värskendav kadakamari, piprane koriander, aromaatne heinputk ja magus lagrits.
Alkoholivaba Tanqueray on mõeldud kasutamiseks alkoholivabades kokteilides ning see sobib ideaalselt Fever-Tree kvaliteettoonikutega.
Tanqueray 0.0% kokteiliretsept on täpselt nagu klassikalise Gin & Tonicu retsept – lisa Tanqueray copa klaasi jääd, 4-6cl Tanqueray 0.0%, pikenda Fever-Tree kvaliteettoonikuga ning lisa laimisektor.
Valikussse on lisandunud tuntuim ja hinnatuim Franciacorta, Ca del Bosco Cuvée Prestige Brut Franciacorta DOCG
Ca’ del Bosco on Itaalia üks parimaid ja enim tunnustatud veinimajasid. Gambero Rosso veiniteatmikus on nad saanud kõige ihaldatuma ‘tre bicchieri’ skoori rekordilised 41 korda, olles vanameister Angelo Gaja järel teisel kohal.
Ca’del Bosco omanik Maurizio Zanella oli üks esimesi, kes kunagi nägi Franciacorta‘s suurt potentsiaali ja 1970ndatel muutis oma väikese suvekodu veinimajaks, mis tänaseks on maailma üks enim hinnatud tootjaid. Veinimaja meenutab täna pigem kunstigaleriid. 1995. aastal sai Franciacorta piirkond kõrgeima D.O.C.G. staatuse. Ca’ del Bosco omab seal 150 hektarit veiniaedu ning toodab aastas umbes miljon pudelit Franciacortat.
Cuvée Prestige on valmistatud 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero ja 10% Pinot Bianco viinamarjadest.
Chardonnay tuleb 96-st väikesest üksikaiast ja nende veinipuude keskmine vanus on 27 aastat. Pinot Bianco tuleb 3-st aiast, mille keskmine vanus on 21 aastat ning Pinot Nero 17-st veiniaiast keskmise vanusega 20 aastat.
Saagikoristus toimub käsitsi augusti esimesel poolel. Keskmine saagikus on 7.5 tonni (4700 liitrit veini) hektari kohta. Viinamarjad klassifitseeritakse veiniaedade järgi ning jahutatakse maha. Kobarad liiguvad edasi ‘viinamarja spasse’ – patenteeritud ja spetsiaalselt Ca’del Bosco poolt välja töötatud marjade pesemis – ja kiirkuivatusliin. Pressitakse täiskobarad, Ca’del Bosco kasutab jällegi täiesti ainulaadset meetodit, mille puhul kogu veinivalmistamise protsess (ka kääritamine) toimub hapnikuvabas keskkonnas.
Peale kääritamist laagerdub vein 7 kuud terasmahutites, peale mida tehakse lõplik segu, kus kasutatakse 20-30% reserv veini. Teistkorde kääritamine pudelis (methode champenoise) kestab minimaalselt 25 kuud. Settelt eemaldamine toimub samuti hapnikuvabas keskkonnas – see võimaldab veinil tunduvalt kauem värske püsida ja väga palju vähem on vaja lisada sulfiite (50 mg/l kohta, samas seadus lubab lisada 185 mg/l). Dosage on vaid 4 grammi liitri kohta. 43a Edizione disgorgement toimus kevadel 2021.
Cantina Mesa on unelm, mis sai teoks 2004. aastal. Selle viis ellu Gavino Sanna, tuntuim nimi Itaalia reklaamimaastikul. Sanna soov oli luua midagi nii erakordset, ainulaadset ja lihtsat, nagu seda on tema armastatud saar Sardiinia. Veinimaja hing avaldub selle nimes: Mesa tähendab sardiinia keeles „lauda“ – toitu, sõpradega einestamist, lihtsust ja Sardiinia lõhnu.
Cantina Mesa asub Sant’Anna Arresis tuulte voolitud mäeküljel Vahemere kaldal. Vaatega Porto Pino orule kõrgub Cantina Mesa üle malbelt rulluvate küngaste, Porto Pino poolsaare lahesoppide ning madalate talumajade, mille nimi on kohalikus murdes medaus. Regioonist pärinevad silmapaistvad veinid : Vermentino di Sardegna, Mesa kuldaare, mis sümboliseerib veinimaj tunnusstiili ja ainulaadset terroir’i, ning Carignano del Sulcis, mis sobib suurepäraselt Itaalia saare mullakliima äärmuslike tingimustega.
Meie valikusse lisandunud veinid:
MESA Primo Bianco, Vermentino di Sardegna DOC 2021
MESA Giunco, Bianco Vermentino di Sardegna DOC 2020
MESA Opale, Vermentino di Sardegna DOC 2020
MESA Primo Scuro, Rosso Cannonau di Sardegna DOC 2020
MESA Buio, Rosso Carignano del Sulcis DOC 2020
MESA Buio Buio, Carignano del Sulcis DOC Riserva 2018
Veinitööstus sai traditsioonilises Sulcise piirkonnas alguse 1932. aastal. 1977. aastal anti ametlikult välja ka Carignano del Sulcis DOC. Mesa asukohta Alam-Sulcist, mis kulgeb mööda Porto Pino oru rannajoont, iseloomustavad arvukad viinamarjaistandused. Mõned neist on üle saja aasta vanad ning koosnevad pookimata viinapuudest, mis kasvavad piirkonnale tüüpilises liivases pinnases.
Mere lähedus avaldab kliimale olulist mõju ning leevendab suvist kuumust, mis saab osaks Sulcise piirkonna lõunapoolseimale osale. Meretuuled värskendavad viinapuid ning soolane õhk tagab Carignano viinamarjade värskuse ja särtsakuse, muutes veini hõrguks ja kergesti joodavaks.
Piirkonna tuuled mängivad olulist rolli ka niiskusest tulenevate seenhaiguste ennetamisel, tagades tervete ja kvaliteetsete viinamarjade kasvamise.
Sulcis on Sardiinia geoloogiliselt vanim ala. Piirkond on otsekui amfiteater, mida kaitsevad suursugused mäed. Pidevalt muutuv maastik kaldub laugete küngaste poole ning muutub siis mereäärseks alaks, mis on täis valgeid liivarandu. See osa Sardiiniast on küllusliku elurikkuse puutumatu kodu, mis pakub külastajaile unustamatuid looduslikke vaatamisväärsusi: männisalusid, soolavälju ja väikeseid saari, millesse on põimunud julgete kohalike rahvaste iidsed kombed.
Enamik Itaalia Carignano viinamarjaistandustest (mujal maailmas tuntud ka kui Carignan, Cariñena või Mazuelo) asub Sardiinias ning peaaegu kõik neist paiknevad saare edelaosas. Just Alam-Sulcise rannikuribal on Carignano, mida kasvatatakse sageli ilma toeta, leidnud oma parima elupaiga. Kultivari ja terroir’i eriline kombinatsioon muudab siinse Carignano tõeliselt ainulaadseks ning alates 1977. aastast tunnustatud DOC on rangelt seotud just selle piirkonnaga. Vahemerel on temperatuuridele soodne mõju – see leevendab suvist kuumust. Meretuuled värskendavad viinapuid ning soolane õhk tagab Carignano viinamarjade värskuse ja särtsakuse, muutes veini hõrguks ja kergesti joodavaks.
Mesa Vermentino ei väljenda mitte ainult Sulcise piirkonna erilist terroir’i, vaid ka veinimaja stiili, mis on elegantne ja kiirgavalt selge. Vermentino on poolaromaatne valge sort, mis on edukalt kohanenud Sardiinia vahelduvate oludega – viinamari peab vastu saare pikkadele, kuumadele ja kuivadele suvedele. Vermentinost valmistatakse hulgaliselt veine: alates värsketest stiilidest kuni veinideni, millel on küpsete eksootiliste puuviljade noodid ning lillede ja Vahemere põõsaste lõpmatud nüansid. Maitses pakub see laia valikut rikkalikke ja ahvatlevaid aistinguid, mille värskus ja kirbus toovad esile püsiva järelmaitse. Kõik see teeb Vermentinost ühe Itaalia populaarseima põlise veinisordi!
