Prosecco DOC konsortsiumi seadusandluse muudatus lubab alates 2020 valmistada rosé Proseccot.
Oluline uudsus on Pinot Noiri kasutuselevõtt, rahvusvahelise mainega viinamari, mida kasvatatakse Venetos ja Friuli Venezia Giulias alates 1800. aastate keskpaigast.
– min 85% Glera viinamarja
– min10%/max 15% Pinot Noir viinamarja
-“millesimato” ehk tegemist on alati aastakäigu Proseccoga
Viinamarjasordid: 50% Syrah, 50% Grenache
Värvus: hele lõheroosa
Aroom: Lilleline ja marjane, tunda punast sõstart ja vaarikat
Maitse: Maitse karge ja elav, marjane, värskust lisavad tsitruselistest roosa greip
Veinide valikusse on lisandunud uus vein trendikast ja kasvavast piirkonnast Apuuliast: Missetti Negroamaro-Primitivo 2019.
Maitseprofiililt on tegu poolkuiva, täidlane ja marjase punaveiniga.
Värvus: Rubiinpunane
Aroom: täidlane ja intensiivne, vihjetega ploomidele, punastest marjadest moosile ning magusatele vürtsidele
Maitse: täidlane, sooja ja pehme karakteriga, küpselt marjane ning kompleksse magusa tanniinsusega
