Prike tooteportfell on saanud täiendust põneva ajaloolise köömnelikööri Kristallkümmeli näol, mida valmistatakse kohalikust toorainest ja mis on teadaolevalt vanim Eestis seni tootmises olev kange jook.

Kristallkümmel on naturaalne köömneliköör, mida valmistatakse köömneseemnetest, alkoholist ja suhkrust. Toode valmib käsitööna nelja nädala jooksul ning tulemuseks on küpse ja täiusliku maitsega 45%-lise alkoholisisaldusega liköör. Kristallkümmel on villitud läbipaistvasse originaalse kujundusega pudelisse, mille põhja ja seintele moodustuvad sahharoosikristallid, ning pudel suletakse puukorgiga, nagu vanasti. Likööri serveeritakse toatemperatuuril.

AJALOOST
Köömneleotist kasutati Lääne-Euroopa kloostrites juba 11. sajandil, kuid liköörina sai jook tuntuks 500 aastat hiljem Hollandis. Köömnelikööri võeti kaasa jahiretkedele ja merele, joodi vähitoitude kõrvale ning tarvitati üks-kaks pitsi päevas, mis tekitas hea enesetunde ja soodustas seedimist. Teadaolevalt valmistas kristallkümlit A. W. Werncke Viljandis juba 1870. aastal. Enne 1940. aastat oli Kristallkümmel Eesti üks eelistatuim jook tänu oma naturaalsusele, erilisele väljanägemisele ja maitsele.

Prike tootevalikus on saadaval:
Kristallkümmel 50 cl;
Kristallkümmel 50 cl karbis;
Kristallkümmel 50 cl kinkekarbis koos kahe klaasiga;
Kristallkümmel 4 cl suveniirpudel.

Kristallkümmel on müügil suuremates kauplusekettides ja hästivarustatud alkoholipoodides.

Prike vahuveinide valikusse on lisandunud hetkel väga trendikas ICE kategooria vahuvein – Zonin Prosecco ICE Demi-Sec. Üks populaarsemaid vahuveine Eestis on vaieldamatult prosecco, mis on võitnud meie südamed oma kerge ja värske stiiliga. Fakt on ka see, et prosecco müük maailmas edestas 2013. aastal šampanja müüginumbreid.

Teine üha kasvav trend on nautida vahuveine koos jääga. Pean tõdema, et olles ise suur vahuveinide austaja, olen olnud siiani meeldivalt üllatunud, millise uue ulatuse on andnud see trend ja seda nii maitse kui ka erinevate nautimise viiside poolest. Nüüd on need kaks parimat – prosecco koos jääga – ühendatud Zonin Prosecco Ice Demi-Sec näol.

Tegemist on Glera viinamarjast ja Venetost pärit proseccoga, mille valmistamisel on saadud parim kooslus nautimiseks jääga. Siiski on minu lemmikuks lisada veel kas värskeid maasikaid või värske piparmündileheke koos laimilõiguga ja tõepoolest on raske leida sellest paremat seltskonnajooki suvisel ajal kuuma ilmaga. Mullide kihisev tekstuur toob hästi esile värskuse, mida omakorda silub kena puuviljane mesine noot. Kindlasti jälgige, et kasutate pigem suurt punaveiniklaasi ning lisage alati jää hiljem – nõnda ei tule gaas joogist välja.

Lubati ju, et suvi ei jää tulemata – tähistagem seda Zonin Prosecco Ice Demi Sec-ga. Mullilist suve jätku!

Hannes Aedla, Prike joogiekspert

Parim vein suvel on kahtlemata vahuvein ning just prosecco on loonud selle trendi. Tänaseks on see kerge mulliga ja värske noodiga nauditav jook vallutanud paljude südamed. Prosecco võlu seisneb tema suurepärases stiilis, mis lubab nautida kihisevat nii oma sõprade ringis kui ka pakkuda seda tervitusjoogiks mõnel tähtsamal sündmusel. Prosecco kerge stiil teeb sellest hea aperatiivi ja hea kaaslase kergematele ning värsketele salatitele.

Algselt ei olnud prosecco kaitstud oma päritolu poolest. Tänaseks on Prosecco samuti kaitstud piirkond, nagu seda on ka šampanja, ja viinamarjasort on saanud tagasi oma algse nime Glera. Valmib see värskendav jook Kirde-Itaalias Veneto ning Friuli-Venezia Giulia veinipiirkondades.

Prosecco jaguneb kolmeks põhistiiliks vastavalt tema rõhule pudelis: mullita, frizzante-tüüpi kerge mulliga (kus rõhku kuni 2,5 baari) ja spumante-tüüpi (kus rõhku üle 3 baari). Lisaks jaguneb prosecco ka magususe järgi, millest tuntuimad „Brut“ (kuni 12 g jääksuhkrut liitri kohta), „Extra Dry“ (12-17 g/l), „Dry“ (17-32 g/l) ja „Demi-Sec“ (32-50 g/l). Minu soovitus on, et ärge kartke sõna Brut, sest prosecco on oma loomult puuviljane ja kuivus kui selline on tajutav pigem värskusena.

Proseccot ei pea tingimata serveerima vahuveiniklaasis, paljud eelistavadki valge veini klaasi, mis toob paremini esile joogi aroomid ning maitsed.

Zonin on Itaalia üks suurimaid prosecco tootjaid, olles ühtlasi hinnatud just oma kvaliteedi ja värske stiili poolest. Zonin prosecco pärineb Veneto piirkonnast ning valmistatakse seda eelpool mainitud Glera viinamarjadest. Prosecco püüab pilku kuldselt helkiva õlgkollase värvusega, aroomilt on ta intensiivne, puuviljane ja lillede ning õunte nüanssidega. Maitselt väga heas tasakaalus ja kerge mandlinoodiga. Sobib ideaalselt seltskonnajoogiks, aperitiiviks, aga ka väherasvase kala ning kergete roogade kõrvale.

Kevad on algamas ja esimesed soojad ilmad teevad ka meeled kelmikaks. Kihisevat kevadet, sõbrad!

Hannes Aedla, Prike joogiekspert

Suursugusus, täiusepüüdlus, ülim luksuslikkus – sellised omadused iseloomustavad Dom Pérignoni universumit. Dom Pérignon valmistab üksnes aastakäiguveine, mis omakorda tähendab täielikku pühendumist ning vaid kõige erakordsemate aastate parimaid viinamarju. Iga aastakäik on selgelt eristatav, kehastades Dom Pérignoni silmapaistvat loometööd, mis ülendab meeli ja ergutab taju. Sooviksime viia teid ühele rännakule lummavasse maailma, kus saavad kokku kontrastid, paradoksid ja täpsus ning kohtuvad intensiivsus, keerukus ja sensuaalsus.

AJALUGU
„Tuleb luua maailma parim vein!” oli moto, mis inspireeris Dom Pierre Pérignoni. 17. sajandi lõpus oli sellise ambitsiooni tarvis vaja söakust ja ettenägelikkust. Need olidki Dom Pérignoni silmapaistvaimad isikuomadused. Noor munk Pérignon võttis Champagne’ piirkonnas asuva d’Hautvillers’i kloostri keldrimeistrina oma kohustusi 1668. aastal väga tõsiselt. 47 aastat tegutses ta pidevalt selle nimel, et teha uuendusi, leiutada enneolematuid võtteid, täiustada oma kunsti ja luua šampanja, mis haarab ühiskonna koorekihi viivitamata oma kütkeisse. Dom Pérignon jõudis üsna pea Päikesekuninga Louis XIV söögilauale. Dom Pierre Pérignoni veinist sai üks märkimisväärseimaid prantsuse elustiili sümboleid ning kuninga veinist sai veinide kuningas.

VEINIVALMISTAMISE FILOSOOFIA JA AASTAKÄIGUVEINI KORDUMATUS
Richard Geoffroy on olnud Dom Pérignoni keldrimeister üle 20 aasta. Teda peetakse Dom Pérignoni stiili taga peituvaks kunstnikuks, selle disaineriks. Kõik tema loometöö viljad on ainukordsed – nendega tehakse sügav kummardus veinimaja asutajale, kes väärtustas kõrgelt kujutlusvõimet, rasket tööd ja täiusepüüdlust. Richard Geoffroy, selle püha templi vardja, kannab hoolt selle eest, et veinimaja peaks igati kinni endale võetud kohustustest pakkuda alati aastakäiguveine, võimaldada juurdepääs 17-le grand cru’le ning tagada aeglane ja pikk küpsemine, ainukordne mineraalne karakter ning selgelt tajutav aisting suulaes. Dom Pérignoni aastakäiguveinides kajastub see ainulaadne veinivalmistamisfilosoofia eeskujulikult.

DOM PÉRIGNON P2 1998
Dom Pérignon ei ole veel kunagi olnud nii intensiivne ja läbitungiv.
Šampanja märksõnadeks on intensiivne, vibreeriv, täpne.

• Täiendav küpsemine settel
  Pärast esimese täiuse saavutamist keeratakse Dom Pérignon P2 pudelid kummuli, et vein saaks settel täiendavalt küpseda.
• Keldrimeistri pidev järelevalve
  Keldrimeister ja Dom Pérignoni önoloogid maitsevad veine pidevalt, et jälgida veinide arengut ja teha kindlaks kõige sobivam aeg selitamiseks.
• Spetsiaalselt kohandatud doseerimine
  Doseerimist kohandatakse vastavalt iga Dom Pérignon P2 aastakäigu ainukordsusele.
  P2 on keskmiselt 16 aastat kestnud põhjaliku arenduse tulemus. Seega, et jõuda viinamäelt turule, tuleb teha iga Dom Pérignon P2 pudeli puhul keskmiselt 16 aastat tööd.

DOM PÉRIGNON 2004
„2004. aastal oli ilm ideaalilähedane. 2004. aastakäigus väljendub selgelt sellest tulenev kergus, kuid aasta tõeline karakter paljastus üksnes tänu paari viimase nädala kuivale kuumusele.” – Richard Geoffroy

Šampanja märksõnadeks on sümbioosne, tänapäeva klassik, kiirgav, tume.
• Sümbioosne harmoonia. Sel aastal oli kõik sümbioosne – mõistagi tingituna aastakäigu karakterist. Ilmastikuolud olid ideaalsed. Aasta oli kerge: ei olnud liiga palju vihma, ei tulnud ette ebameeldivaid vahejuhtumeid, kõik laabus sujuvalt. See oli unistusteaasta. Veinivalmistajate ülesanne oli sellest kibekiirelt aru saada, et jõuda viinamarjadega sammu pidada.
• Tänase päeva klassik. Mõned aastakäigud moodustavad Dom Pérignoni stiili põhituuma. 2004. aastakäiku võib pidada selles mõttes klassikalisemaks. Nüansirohke, ilmekas, viimistletud, ülitäpne ja elegantne Dom Pérignoni kehastus, mis on kaheksa aastat hiljem veinikeldritest ilmavalguse kätte toodud.
• Kiirgav ja tume.
Kiirgav – viitab veini säravatele, kergetele, vibreerivatele ja läbitungivatele aroomidele, milles on värsket puuviljasust, tsitrusvilju ja greipi.
Tume – väljendab Dom Pérignoni ainulaadset suitsust, turbast ja röstist mineraalsust, mis on olemas ka 2004. aastakäigus, lisaks joodiaistinguid ja soolasust, mis viib mõtted merele. Endassehaarava ja intrigeerivana ei kergita 2004. aastakäik endalt saladuseloori kunagi täielikult – ta ühtaegu paljastab ja varjab end.
• 9 aastat kestnud viimistlemist.

HARMOONIA
Dom Pérignonil on võime tõusta uutesse kõrgustesse, astuda harmoonia põhimõttele tuginevasse liitu, säilitades sealjuures asjakohase tasakaalu, kus kõik on täpselt paigas. Sellega kaasneb püüd täielikkuse poole. Vein suudab suhestuda ja ilma jõudu näitamata endasse haarata, tekitada sünergia. Mil iganes esitatakse veinile mõni väljakutse, reageerib ta sellele. Ta on võimeline sellega rinda pistma. Ta astub dialoogi, loob suhte. Vein valib täpselt õige tasandi – ta ei püüa vallutada, vaid otsib tasakaalu ja harmooniat.

“Hennessyl on tavaks luua oluliste hetkede tähistamiseks ja jätkusuutlikkuse märgiks erilist konjakit. Tänavu tähistab Maison Hennessy 250 aasta oskusteabe ning oivalisuse täitumist erilise juubeli konjakiseguga.” – Yann Fillioux, Hennessy peasegaja ja -maitsja

1765–2015… Taas on saabunud aeg, mil Hennessy tähistab veel üht ajaloo verstaposti – oma 250. juubelit! Alates 2010. aastast on Yann Fillioux koos maitsmiskomiteega hoolikalt valinud kõigi tema Maisonis veedetud 50 aasta jooksul valminud kõige erilisemad eaux de vie’d, et luua selle sündmuse puhul peen ning elegantne, kuid võimas segu, Hennessy 250 Collector Blend.

250 VAATI, MIS SISALDAVAD 250 LIITRIT
250 Collector Blendi 250 vaati on Hennessy La Sarrazine’is paikneva aamissepatöökoja poolt traditsioonide kohaselt käsitsi spetsiaalselt valmistatud ning mahutavad tavapärase 270 asemel 250 liitrit. Vaadid, mis on valmistatud laiateralisest Limousini metsa tammest, lisavad eaux de vie’le täpselt õige koguse vanilli ja rösti, selle aroome domineerimata. Konjakid on eelnevalt parimates tingimuste vähemalt 10 aastat Charente jõe kallaste läheduses asuvates keldrites laagerdunud.

SEGU JA KARAHVIN
Hennessy 250 Collector Blend paistab silma oma heleda ning sooja merevaigu tooniga, mis tuleneb eaux de vie aeglasest laagerdusest ning järjestikustest segunemisprotsessidest. Aromaatsed noodid, mis ulatuvad taimsest vürtsikani, annavad konjakile märkimisväärse meelsuse, avaldades mõrkja apelsini, värske muskaadi, lagritsa ja kuivatatud piparmündilehtede ning ka väärtuslike vürtside, nagu safran, noote.

Ülimat maitsekogemust pakkuv 250 Collector Blend konjak on lisaks keerukatele vürtsinüanssidele ka äärmiselt elegantne. Disainer Stéphanie Balini poolt loodud karahvin näib terviklik, ajast puutumata ning selle kaasaegsed jooned moodustavad õrnasid kurve. Hennessy uus konjak ja selle märkimisväärsed omadused on erilised ning sümboolsed, kutsudes esile mälestusi Charente viinamarjaistandustest ja pimendatud keldritest. Unikaalne segu eriliseks sündmuseks.



HENNESSY AJALOOST
Aastal 2015 tähistab Maison Hennessy 250 aastat ning seitse põlvkonda kestnud erilist seiklust, mis ulatub viiele mandrile. Kõik sai alguse Maisoni kodust Prantsusmaal Cognaci piirkonnas, kust pärit teadmisi on pärandatud lakkamatult põlvest põlve. Hennessy võlgneb oma pikaealisuse inimestele, nii minevikus kui olevikus, kes on kindlustanud kaubamärgi edu kodumaal ning terves maailmas. Hennessy edu ja pikaealisus toetuvad Maisoni loomisest saadik alalhoitud väärtustele: ainulaadne oskusteave, truu püüdlus olla innovaatiline ja kõikumatu pühendumus loomingule, oivalisusele, pärandile ning jätkusuutlikule arengule. Tänapäeval iseloomustavad need omadused maailma tuntumaid ja prestiižikamaid konjakeid valmistava LVMH Group kontserni kroonjuveeli.

Hennessy 250 Collector Blend konjakit saabus Eestisse müügile ainult 32 pudelit, mis on saadaval Viru Keskuses asuvas Hennessy pop-up poes ja Stockmannis.